Colombia Buenos aires - Thermal shock natural, 100g

イチゴやブラックベリー思わせる強烈な香りや、カシスのような深い風味のあるコーヒーです。コロンビア、ブエノスアイレス農園のサーマルショックという製法で作られたインパクトのある一杯になると思います。

Country：Colombia
Area：Hulia
Farm：Buenos Aires

Altitude : 1750m
Variety：Sudan Rume
Process： Thermal shock natural
Flavor Profile：Strawberry, Cassis, Blackberry

ブエノスアイレス農園は、コロンビアで最も先進的なコーヒーを生産しCOEも多数受賞しているウィラで農園を経営し、ナチュラル・プロセスを得意としています。

過去にバリスタの世界大会のチャンピオンが使用していっそう話題となったスーダンルメという珍しい品種を、サーマルショックナチュラルという特殊製法で精製しています。

約50度の温水で洗い分子構造を緩くして、発酵しやすい状態に整えた後で嫌気性発酵を加えることで、より明確な風味を作り出しています。

コーヒーの新たな扉を開く一杯になるかもしれません。
気軽にドリップを！